Сколько калорий в салате из свежей капусты и моркови

Квашеная или кислая капуста — это блюдо русской национальной кухни, которое готовится из белокочанной листовой капусты. Намного раньше, чем славяне, ее квасили жители Китая ещё в третьем веке, затем очень острую квашеную капусту кимчи стали готовить корейцы. Она намного полезнее, чем свежая: процесс закваски обогащает её новыми витаминами и элементами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности организма человека. Стоит знать о том, что правильная квашеная капуста должна подвергаться естественной закваске: если в неё добавить уксус, то это блюдо потеряет большую часть своих свойств, хоть и будет готово гораздо быстрее.

Состав и калорийность квашеной капусты

Салат капуста квашеная

В состав квашеной капусты входит несколько десятков витаминов и микроэлементов, а также большое количество белков, необходимых для восполнения суточной потребности организма.

Калорийность квашеной капусты — 19 ккал на 100 грамм продукта, из них:

  • Белки — 0.91 г;
  • Жиры — 0.14 г;
  • Углеводы — 4.28 г;
  • Пищевые волокна — 2.9 г;
  • Вода — 92.52 г;
  • Зола — 2.15 г.

Витамины на 100 г:

  • Витамин А, РЭ — 1 мкг;
  • Альфа Каротин — 5 мкг;
  • Бета Каротин — 0.008 мг;
  • Лютеин + Зеаксантин — 295 мкг;
  • Витамин В1 — 0.021 мг;
  • Витамин В2 — 0.022 мг;
  • Витамин В4 — 10.4 мг;
  • Витамин В5 — 0.093 мг;
  • Витамин В6 — 0.13 мг;
  • Витамин В9 — 24 мкг;
  • Витамин C — 14.7 мг;
  • Витамин Е, ТЭ — 0.14 мг;
  • Витамин К — 13 мкг;
  • Витамин РР, НЭ — 0.143 мг;
  • Бетаин — 0.5 мг.

Макроэлементы на 100 г:

  • Калий, K — 170 мг;
  • Кальций, Ca — 30 мг;
  • Магний, Mg — 13 мг;
  • Натрий, Na — 661 мг;
  • Фосфор, Ph — 20 мг.

Микроэлементы на 100 г:

  • Железо, Fe — 1.47 мг;
  • Марганец, Mn — 0.151 мг;
  • Медь, Cu — 96 мкг;
  • Селен, Se — 0.6 мкг;
  • Фтор, F — 7 мкг;
  • Цинк, Zn — 0.19 мг.

Усвояемые углеводы на 100 г:

  • Моно- и дисахариды (сахара) — 1.78 г;
  • Глюкоза (декстроза) — 0.14 г;
  • Фруктоза — 0.04 г.

Незаменимые аминокислоты на 100 г:

  • Аргинин — 0.053 г;
  • Валин — 0.03 г;
  • Гистидин — 0.016 г;
  • Изолейцин — 0.021 г;
  • Лейцин — 0.029 г;
  • Лизин — 0.031 г;
  • Метионин — 0.009 г;
  • Треонин — 0.025 г;
  • Триптофан — 0.008 г;
  • Фенилаланин — 0.023 г.

Заменимые аминокислоты на 100 г:

  • Аланин — 0.03 г;
  • Аспарагиновая кислота — 0.087 г;
  • Глицин — 0.021 г;
  • Глутаминовая кислота — 0.209 г;
  • Пролин — 0.034 г;
  • Серин — 0.037 г;
  • Тирозин — 0.014 г;
  • Цистеин — 0.008 г.

Жирные, насыщенные жирные, мононенасыщенные и полиненасыщенные кислоты на 100 г:

  • Каприловая — 0.001 г;
  • Каприновая — 0.001 г;
  • Лауриновая — 0.001 г;
  • Пальмитиновая — 0.028 г;
  • Стеариновая — 0.003 г;
  • Олеиновая (омега-9) — 0.013 г;
  • Линолевая — 0.034 г;
  • Линоленовая — 0.033 г.

Закваска капусты происходит при процессе брожения с участием кисломолочных бактерий, которые и придают ей кислый вкус и борются с болезнетворными бактериями.
Квашеная капуста содержит в своём составе качественные, благодаря незаменимым аминокислотам, белки. Они улучшают рост и развитие органов и восстанавливают повреждённые клетки.

В 100 граммах кислой капусты 14,5% занимают пищевые волокна. Они не перевариваются и не содержат никаких полезных элементов, однако выводят вредные токсины, канцерогены, желчные кислоты и другие вредные метаболиты, попавшие в организм с пищей. Диетологи рекомендуют употреблять этот продукт во время диеты: он низкокалорийный и питательный.

Высокое содержание натрия (50% на 100 грамм продукта) обусловлено высоким содержанием соли. Натрий вымывает калий из организма, вступая с ним в отдельное соединение. Несмотря на то, что в составе кислой капусты есть и калий, нужно повысить его потребление на время, например, диеты с квашеной капустой.

Салат «Освежающий» со сметаной и хреном

Топ 10 рецептов салат витаминный с капустой и морковью

Продукты

  • Капуста (белокочанная или краснокочанная) — 100 грамм
  • Морковь — 100 грамм
  • Свекла (по желанию) — 100 грамм
  • Яблоко — 100 грамм
  • Хрен (свежий корень) — 10 грамм
  • Сметана — 50 мл
  • Соль — 1/4 ч.л.
  • Зелень для украшения (по желанию)

Приготовление:

  1. Измельчаем яблоко с помощью терки.
  2. Добавляем тертую морковь.
  3. Добавляем измельченную на терке сырую свеклу. (При необходимости, данный ингредиент можно исключить из состава компонентов салата.)
  4. Шинкуем капусту и добавляем к остальным овощам. (Белокочанную можно заменить краснокочанной капустой, она сделает салат еще более ярким и оригинальным).
  5. Измельчаем корень хрена.
  6. Добавляем его к сметане и перемешиваем, добавляем соль.
  7. Заправляем салат с капустой и другими овощами сметаной с хреном.
  8. Перемешиваем овощной салат.
  9. Освежающий салат со сметаной и хреном украшаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Полезные свойства квашеной капусты

Квашеная капуста облегчает похмелье

  1. Укрепление иммунной системы
    . В кислой капусте высокое содержание аскорбиновой кислоты, но основная польза заключается в том, что её не обязательно подвергать термической обработке, поэтому можно сохранить её в полном объёме. Также аналогичным действием обладают антиоксиданты, содержащиеся в этом блюде.
  2. Помогает при диабете
    . Квашеная капуста содержит много клетчатки, которая благотворно влияет на работу поджелудочной железы и, соответственно, уровень сахара в крови.
  3. Улучшает аппетит
    . Вещества, содержащиеся в капусте, заставляют активнее работать желудочные железы, выделяя больше сока.
  4. Облегчает токсикоз
    . Сок квашеной капусты помогает при тошноте во время беременности.
  5. Снижает вес
    . Витамин РР регулирует и нормализует обмен веществ, нарушения которого и приводят к лишнему весу и ожирению, а тартроновая кислота препятствует образованию жировых отложений.
  6. Помогает при авитаминозе
    . Квашеная капуста рекомендована людям, страдающим авитаминозом, так как в ней высокое содержание полезных веществ, которые можно поместить в организм природным путём, без таблеток и капельниц.
  7. Снимает приступы аллергии
    . Учеными доказано, что в кислой капусте содержатся натуральные антигистаминные вещества, которые помогают при аллергии и бронхиальной астме.
  8. Омолаживает кожу
    . Употребление этого блюда ускоряет регенерацию клеток, обогащает их, очищает организм в целом.
  9. Укрепляет нервную систему
    . В этом процессе можно выделить роли двух компонентов: витамины группы В и натрий + калий. Первый повышает устойчивость к стрессу и борется с депрессией, а второй участвует в возникновении нервных импульсов, что улучшает кратковременную память.
  10. Облегчает похмелье
    . После алкогольного опьянения рекомендуется употреблять рассол квашеной капусты: он частично снимет головные боли и тошноту.
  11. Укрепляет сердце и сосуды
    . Кислая капуста снижает уровень холестерина и помогает при атеросклерозе сосудов, что и улучшает сердечно-сосудистую систему.
  12. Улучшает работу желудочно-кишечного тракта
    . Сок кислой капусты способствует профилактике язвенной болезни, нормализует кислотность желудка, улучшает пищеварение.
  13. Помогает при болезнях простаты
    . Квашеная капуста помогает поддерживать в норме мужское здоровье.
  14. Профилактика рака
    . Богатый состав кислой капусты предотвращает деление раковых клеток. Он действует как на доброкачественные опухоли, так и злокачественные.

Обратите внимание! При проблемах с тяжелой переваримостью мяса можно попробовать употреблять его с квашеной капустой: в ней содержится витамин В6, который помогает расщеплять белки.

Капуста для похудения

Капуста для похудения является незаменимым продуктом, который позволяет питаться разнообразно и сытно в ходе диеты. Каким образом капуста способствует похудению? Капуста, калорийность которой достаточно низка, содержит грубые пищевые волокна, способствующие выведению шлаков, токсинов, холестерина из организма. Капуста для похудения эффективна благодаря следующим свойствам:

  • Богатый ферментный состав. Помимо содержания клетчатки, в капусте содержится тартроновая кислота, способствующая замедлению (ингибирующее свойство) переработки организмом углеводов и трансформации их в жиры. Тартроновая кислота разрушается при термической обработке продукта;
  • Низкая калорийность (наибольшая калорийность капусты, тушеной с мясом – 160 калорий).

Капуста квашеная, калорийность которой позволяет включать ее в любое диетическое меню, позволяет не только эффективно снизить вес, но и восполнить баланс витаминов, микро- и макроэлементов. Капуста обеспечивает длительное насыщение, позволяя исключить лишние перекусы из рациона, а также избежать физиологического и психологического стресса, неизбежно возникающего при соблюдении многих ограничительных диет.

Вред квашеной капусты и противопоказания к употреблению

Болезни сердца

  • Болезни сердца
    . Натрий, содержащийся в большом количестве в кислой капусте, противопоказан при нарушениях работы сердца. Однако есть способ его уменьшить, если непреодолимо тянет «похрустеть»: нужно промыть капусту и полить растительным маслом. При такой рецептуре можно позволить себе небольшое количество этого блюда.
  • Повышенная кислотность желудка
    . Квашеная капуста стимулирует выделение большего количества желудочного сока, что при повышенной кислотности приведёт к изжоге.
  • Непроходимость кишечника
    . При такой проблеме кислая капуста приведёт к газообразованию и вздутию.

Абсолютные противопоказания к употреблению квашеной капусты:

  • Лактация
    . В этом продукте содержатся соль, кислота, иногда — острые специи. Кормящим мамочкам стоит от него отказаться до окончания кормления грудью, в противном случае это отразится на пищеварении ребёнка.
  • Заболевания желудка и кишечника в стадии обострения
    . Как мы уже сказали выше, квашеная капуста — довольно «агрессивный» продукт, который при заболеваниях ЖКТ может спровоцировать ухудшение состояния.

Важно! Квашеную капусту нельзя готовить в цинковой и лужёной посуде: эти металлы при окислении (брожении) выделяют в продукт соединения олова и цинка, которые опасны для здоровья. Также стоит отказаться и от деревянных емкостей, в качестве которых вы не уверены: новая деревянная посуда содержит в древесине дубильные и смолистые вещества, которые, выделяясь в продукт, ухудшают его внешний вид и вкус. Самой оптимальной посудой признана эмалированная либо стеклянная.

Салат «Азиатский» с курицей и овощами

Топ 10 рецептов салат витаминный с капустой и морковью

Продукты

  • Куриная грудка — 250 г
  • Капуста белокочанная — 100 г
  • Перец сладкий — 100 г
  • Морковь — 100 г

*

Для заправки:

  • Масло растительное — 40 мл
  • Соевый соус — 20 мл
  • Уксус (винный, рисовый) или лимонный сок — 5 мл
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец молотый — по вкусу

*

Для маринада:

  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Паприка молотая — 1 ч. л.
  • Кориандр молотый — 0,5 ч. л.
  • Соль — пол вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Для приготовления этого салата можно использовать готовую курицу-гриль, копчёную или отварную.

Как приготовить салат «Азиатский» с курицей и овощами:

  1. Смешать ингредиенты для маринада: растительное масло, паприку, кориандр, соль и перец (можно использовать любимые специи).
  2. Куриную грудку смазать приготовленной смесью и отправить в духовку на 30 минут при 200 градусах. Запечённую грудку полностью остудить.
  3. Капусту тонко нашинковать, слегка посолить и помять руками.
  4. Сладкий перец (можно взять перец разного цвета) нарезать соломкой.
  5. Морковь натереть на «корейской» тёрке или нарезать тонкой соломкой. Слегка помять морковь руками, чтобы стала мягче.
  6. Остывшую запечённую куриную грудку нарезать соломкой.
  7. Смешать ингредиенты для заправки: растительное масло, соевый соус, уксус, сахар, соль, перец.
  8. Ингредиенты салата перемешать и заправить приготовленным соусом.
  9. Салат с куриной грудкой и овощами охладить, украсить по желанию и можно подавать.
  10. Приятного аппетита!

Как приготовить квашеную капусту

Приготовление квашеной капусты

  1. Емкость
    . Для квашения, как правило, используют капусту поздних сортов: ранние не обладают небольшой сладостью поздних, а также после брожения теряют «хрусткость» из-за изначальной рыхлости структуры.
  2. Затраты
    . В целях экономии рекомендуется использовать крупные кочаны: чем больше — тем меньше отходов при переработке.
  3. Чистота
    . Обязательно нужно соблюдать санитарные нормы при приготовлении этого продукта: исключительно чистая посуда. Для верности можно обдать её кипятком или спиртом, как делают в промышленных масштабах. В противном случае продукт может просто испортиться.
  4. Рецепт
    . Если вы не хотите вместо хрустящего и привлекательного блюда получить капустную «тряпочку», то нельзя уменьшать количество соли в рецептуре.
  5. Посторонняя микрофлора
    . Вы соблюли все нормы приготовления, но капуста потемнела? Лучше всего выбросить продукт: помимо безобидных причин, это может быть первым результатом начавшегося гниения продукта из-за деятельности посторонней микрофлоры.

Рецепты квашеной капусты:

  1. Квашеная капуста с добавками (яблоки, брусника, калина, клюква)
    . Белокочанную капусту (5 кг) очистить от верхних листьев и нашинковать тонкой соломкой. Морковь (500 грамм) натереть на крупной тёрке, смешать с капустой. В полученную массу добавить 100-110 грамм соли, тщательно перемешать и обмять руками или немного растолочь. Сок, который получился после обжимки, никуда не выливать: добавьте его в кастрюлю после подготовки всех ингредиентов. Подготовить добавку (500 грамм): яблоки очистить и нарезать некрупными кусочками. Если вы используете бруснику, калину или клюкву, то нужно их промыть, немного просушить и убедиться в целостности ягод. Можно добавлять яблоки и ягоду одновременно в соотношении два к трём. На дно кастрюли выложить несколько чистых капустных листьев или листья смородины. Затем выкладывать ингредиенты слоями: капуста с морковью — добавка — приправы (душистый перец, лавровый лист, чёрный перец горошком или тмин). Все приправы можно добавлять как вместе, так и по отдельности, по вкусу. Заполненную посуду накрыть капустными листьями и марлей. Поставить под гнёт в большую по объёму ёмкость, можно использовать тазик (во время брожения сок может выливаться из кастрюли). Оставить капусту в тёмном месте на 3 дня. Проверить готовность капусты можно по двум признакам: отсутствие пены и вкус. Если она ещё не готова, то можно оставить её под гнёт ещё на несколько дней. Максимальное время приготовления — неделя. После закваски капусту переложить в другую посуду, не сливая сок, и убрать в холодильник.
  2. Квашеная капуста быстрого приготовления
    . Подготовить рассол: 2 литра воды закипятить с солью (100 грамм), сахаром (70 грамм), лавровым листом (2-3 штуки) и черным перцем горошком (2-4 горошины). Остудить рассол. Белокочанную капусту (3 кг) нашинковать соломкой, морковь (200-300 грамм) натереть на тёрке, перемешать с капустой. В трёхлитровую банку налить половину рассола, утрамбовать капусту с морковью, долить оставшийся рассол до полного покрытия. Банку закрыть капроновой крышкой, поставить в миску и убрать в тёплое место (не выше 25 градусов). Через два дня сделать в капусте несколько отверстий, прикрыть банку марлей. Через три дня капусту можно попробовать: если готова — накрыть крышкой, убрать в холодильник.

Быстрый рецепт к ужину

Из белокочанной капусты можно сделать салат с чесноком и майонезом, который понравится мужчинам. Чеснок придает блюду остроту.

Состав ингредиентов

Для приготовления продукта потребуется:

  • капуста —350 г;
  • помидоры — 3 шт.;
  • огурцы — 1 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • майонез – 2-3 ст. л.;
  • зелень – по вкусовым предпочтениям;
  • соль – сколько необходимо.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы блюдо получилось вкусным, необходимо следовать инструкции:

  1. Капусту нужно помыть, очистить от загрязненных листьев, нашинковать при помощи специального ножа или терки. Для приготовления блюда потребуется сорт для засолки.

    Капуста белокочанная свежая. Калорийность, польза, вред, витамины. Рецепты салатов, на второе, котлет, гарниров, оладьев

  2. Огурцы необходимо нарезать длинными брусками.
  3. Помидоры лучше измельчить в виде долек или длинных перьев.
  4. Зеленый лук, чеснок, укроп обязательно измельчают мелко.
  5. Все составляющие следует перемешать в одной большой миске, посолить.
  6. Майонезом лучше заправить сразу после перемешивания ингредиентов, чтобы салат пропитался.

Как подавать блюдо на стол

Подавать на стол желательно в салатницах или формочках. Можно украсить продукт зеленью. Блюдо подходит для ужина или обеда. Также его можно употреблять на завтрак вместо каши.

Рецепты блюд с квашеной капустой

Тушеная квашеная капуста с грибами

  • Цвет
    . Капуста должна быть бело-золотистого цвета, но ни в коем случае не должно быть сероватого оттенка. Слишком белую капусту тоже не стоит покупать: возможно, её, в целях экономии времени, выставили на продажу до того, как она полностью заквасится.
  • Состав
    . Всегда уточняйте его у продавцов или смотрите сами. Если в составе, пусть даже и в небольшом количестве, есть уксусная кислота, то эта капуста уже не квашеная, а маринованная.
  • Консистенция
    . Чем крупнее нарезана капуста, тем больше витаминов в ней сохранилось после квашения.
  • Условия хранения
    . Кислая капуста обязательно должна храниться в холодильнике в собственном соку. Желательно выбирать затемнённое место.

В случае данного продукта никогда не возникает вопрос, что можно приготовить из квашеной капусты? Вариаций и рецептов множество: можно добавлять в любые овощные салаты с растительным маслом, делать с ней пирожки, тушить и варить в супе. Кислая капуста неплоха и сама по себе: можно добавить в неё репчатый лук, зелень и подсолнечное масло — это уже готовый вкусный и питательный салат.
Рецепты с использованием квашеной капусты:

  • Копчёные кислые щи
    . Нарезать копчености (400 грамм, колбаски и бекон), обжарить в казане на растительном масле до румяной корочки, выложить их в отдельную посуду. Одну среднюю луковицу нарезать полукольцами, среднюю морковь соломкой, сладкий красный перец мелкими кубиками, обжарить их в казане с «копчёным» маслом, в котором жарили колбаски и бекон. По полуготовности выложить копчёности обратно в казан. Влить в кастрюлю 2 литра горячей воды, закипятить, варить 5-7 минут на среднем огне. 4 картофелины очистить, нарезать брусочками, добавить в кастрюлю. Варить практически до полной готовности картофеля. Квашеную капусту (500 грамм) добавить в получившийся суп, варить до полной готовности (пока капуста не станет почти мягкой). Снять с огня, присолить по вкусу, добавить чеснок и молотый перец, дать настояться с закрытой крышкой 15 минут. Подавать с зеленью и сметаной.
  • Тушёная квашеная капуста
    . 200 грамм любых грибов и 1 среднюю луковицу нарезать кубиками, обжарить на растительном масле. Промыть 500 грамм квашеной капусты, выложить на дуршлаг, дать ей стечь. Добавить капусту к луку и грибам, приправить солью, томатной пастой, лавровым листом и черным перцем горошком по вкусу. Тушить с закрытой крышкой до полной готовности грибов и фасоли. В готовое блюдо, не снимая с огня, выложить 200 грамм отварной или консервированной (обязательно промыть под водой) фасоли. Аккуратно, не нарушая целостность фасоли, перемешать. Потушить получившуюся массу ещё 2-3 минуты. Подавать в качестве гарнира к жареному мясу или как основное блюдо.
  • Салат с квашеной капустой и сыром
    . 300 грамм квашеной капусты мелко нарезать. 300 грамм сыра и 2 крупных отварных вкрутую яйца натереть на тёрке. 100 грамм репчатого лука нарезать полукольцами. Смешать все ингредиенты, добавить мелко порезанную зелень петрушки, приправить солью и душистым молотым перцем. В качестве соуса к салату можно использовать как растительное масло, так и майонез.

Салат из свежей капусты

Продукт низкокалорийный, что позволяет его включать в рацион для снижения веса.

Состав ингредиентов

Для приготовления блюда потребуются следующие составляющие:

  • капуста — 1 кг;
  • морковка — 1-2 шт.;
  • масло подсолнечника— 2 ст. л.;
  • соль по вкусовым предпочтениям.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить блюда правильно, необходимо следовать инструкции. Правило приготовления:

  1. Перед приготовлением салата следует обязательно вымыть руки с мылом. Кочан необходимо промыть под проточной водой. Наружные поврежденные и загрязненные листья нужно удалить. Капусту следует нашинковать специальным ножом или теркой.
  2. Морковку нужно почистить овощечисткой или ножом, помыть под проточной водой. После этого ее натирают на крупной терке.
  3. Измельченные овощи необходимо положить в глубокую миску, перемешать ложкой. Далее нужно помыть руки с мылом. На руках не должно быть ссадин и ранок. После этого следует помять капусту и морковь, чтобы они дали сок. После проминания ингредиентов салат солят и снова мнут.
  4. Дальше необходимо заправить растительным маслом, перемешать салат.

Капуста белокочанная свежая. Калорийность, польза, вред, витамины. Рецепты салатов, на второе, котлет, гарниров, оладьев

Капуста белокочанная свежая, калорийность которой маленькая, прекрасно подходит для диеты и здорового питания.

Что добавить

Классический рецепт можно немного изменить, положив в него клюкву или виноград. Овощ хорошо сочетается с зеленью. Допускается добавить редис или редьку. Улучшает вкус салата также огурец, помидоры, перец сладкий.

Как подавать блюдо на стол

Подать на стол нужно на тарелке или в салатнице. Блюдо обязательно украшают зеленью. Салатик можно готовить на ужин или обед. Он может быть самостоятельным блюдом или гарниром к мясу, рыбе.

Интересные факты о квашеной капусте

Квашеная капуста со свининой

В России квашеная капуста за довольно короткий срок стала национальным блюдом. Самое популярное русское блюдо из неё — кислые щи, а также раньше готовили пироги с картошкой и кислой капустой.

Промышленный процесс брожения капусты можно научно разделить на три этапа: засолка, основное квашение и холодный финальный этап. На первом этапе сахар вызывает брожение и образование молочной кислоты. Второй этап характеризуется наибольшей активностью молочной кислоты, которая придаёт капусте кислинку. И, наконец, третий этап выражен тем, что накопившаяся молочная кислота начинает подавлять деятельность кисломолочных бактерий, что и завершает квашение при низких температурах.

Как приготовить квашеную капусту — смотрите на видео:
Квашеную капусту можно приготовить самому или найти на прилавках на развес, а также консервы с этим продуктом. В Европе её часто можно встретить в продаже уже расфасованную по полиэтиленовым пакетам зелёно-желтого цвета, во избежание ультрафиолета. Кислая капуста весьма недорогая: для приготовления не нужен редкий или исключительно сезонный материал. При таком количестве полезных свойств и доступности квашеной капусты просто необходимо включить её в своё меню!

Применение

Из свежей капусты готовят салаты. Так как свежая белокочанная капуста отличается жёсткостью, её рекомендуется перед употреблением отжать, чтобы она пустила сок. Капуста – обязательный ингредиент щей, борщей, её тушат, жарят, квасят, добавляют в начинку для пирогов.

Аналитика рынка

  • Движение Black Lives Matter: реакция и последствия для индустрии красоты
  • COVID-19 меняет правила игры на косметическом рынке
  • Красота будущего: косметические инновации 2020 года

Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте
Салоны красоты Москвы Салоны красоты Петербурга Салоны красоты Екатеринбурга Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте

  • Naturecream / Масло абрикосовых косточек для лица
  • Naturecream / MATRIXYL3000 — лучший стимулятор упругости кожи
  • Naturecream / SPF в Натуральных Маслах
  • Naturecream / Масло Герани (Пеларгонии) для здоровья и красоты кожи
  • Prostye-sovety / Экономим на салоне красоты: процедуры, которые можно сделать дома
  • Naturecream / Фактор Роста — возвращает молодость?
  • Oksana-Lezina / 3 эффективных упражнения на пресс от фитнес инструктора для новичков
  • Prostye-sovety / Делаем идеальные локоны в домашних условиях
  • Prostye-sovety / Какой способ эпиляции выбрать
  • Naturecream / Морщины Марионетки

Последние топики форума на нашем сайте

  • Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
  • Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
  • Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
  • Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
  • РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?

Другие статьи раздела

Салат Первыми салат начали выращивать египтяне много тысячелетий назад. Сначала из семян салата делали масло, а потом стали употреблять в пищу и зелень. В Древнем Египте это растение считалось священным. От египтян о салате узнали греки и римляне. В средневековой Европе салат использовался в медицинских целях. В XVI-XVIII вв. появилось множество различных видов салата, так как обнаружилось, что между подвидами растения возможно перекрёстное опыление. Этот листовой зелёный овощ богат витаминами и часто используется в кулинарии.
Томат (помидор) Хотя томат считается овощем, на самом деле это – фрукт. Полагают, что родина томата находится в Мексике, а в средние века испанцы завезли его в Европу. В настоящее время томат – обязательный компонент огромного количества блюд средиземноморской кухни. Это однолетнее растение семейства паслёновых с круглыми плодами сладковатого вкуса. Наиболее распространены помидоры красного цвета, но также выращивают жёлтые, оранжевые, чёрные, розовые. Во всём мире существует несколько тысяч сортов томатов.
Кабачковая икра Родина тыквенных, к семейству которых принадлежит кабачок, находится в Центральной Америке. Учёные находят семена тыквенных в пещерах, датированных 5500-7000 лет до н. э. Кабачок быстро распространился по южноамериканскому континенту и наряду с маисом (кукурузой) и бобами стал частью повседневного рациона местного населения. Вместе с Христофором Колумбом в конце XV в. семена кабачка и других тыквенных попали в Европу.
Капуста цветная жареная Как и другие виды капусты, цветная произошла от дикой листовой капусты. С древних времён её выращивали в Средиземноморском регионе. Кочан цветной капусты сформирован из небольших плотно сгруппированных бутонов белого цвета. Существует также сорта зелёного, оранжевого и фиолетового цветов. Цветная капуста любит умеренный климат и плодородную, насыщенную влагой почву.
Одуванчик Одуванчик лекарственный принадлежит к семейству астровых. С давних времён одуванчик является востребованным растением, способным разнообразить рацион. В кулинарных и лечебных целях используются практически все части растения – листья, цветы и корень вместе с млечным соком. Родиной одуванчика считается Центральная Азия. Это выносливое растение растёт в регионах с умеренным и субтропическим климатом на полях и лугах.
Якон Якон – многолетнее растение, главная ценность которого заключается в питательных клубнях. Его уже несколько тысяч лет культивируют в Южной Америке. Благодаря высокому содержанию фруктозы, клубни якона обладают сладким вкусом. В последние десятилетия это овощное растение начали выращивать в азиатских странах и в Австралии. Якон – родственник топинамбура. Растение неприхотливо, и его легко можно вырастить на огороде.
Цуккини варёный Ближайший родственник кабачка, цуккини – распространённая овощная культура в средней полосе России. По форме плод напоминает огурец длиной 12-40 см и диаметром 5 см. Цуккини покрыт тонкой съедобной кожурой, под которой скрывается нежная белая мякоть и мягкие семена.
Тыква Родиной тыквы является Американский континент. Питательная ценность и лекарственные свойства тыквенных семечек были известны древним индейским племенам, ацтекам. В средние века колонизаторы завезли семена тыквы в Европу. В некоторых странах Восточной Европы и Средиземноморья (особенно в Греции) тыква и тыквенные семечки приобрели такую популярность, что стали частью повседневного рациона. Плоды тыквы сильно различаются по форме и размеру. Средний вес составляет 4-6 кг, но встречаются тыквы весом до 25 кг.
Вигна Бобовое растение вигна в западных странах известно как спаржевая фасоль. Она очень похожа на стручковую фасоль, но обладает более нежным вкусом. В России традиционное название вигны – коровий горох. На самом деле это овощное растение родом из Центральной Африки не является ни фасолью, ни горохом. Его зелёные стручки достигают в длину до одного метра. Вигна отличается высокой урожайностью, легко переносит длительное хранение, не требует много места на огородном участке. Вигна – вьющееся растение и требует опоры.
Арракача Арракача – это корнеплод семейства зонтичных из Латинской Америки, родственник моркови и сельдерея. Наиболее распространён в Бразилии, Колумбии, Эквадоре и Венесуэле. Урожайный сезон длится с января по сентябрь. В отличие от картофеля, который был завезён в Европу из Латинской Америки, арракача – очень редкий овощ для средних широт. Плоды развиваются только при определённых температурных условиях, созревание корнеплода длится несколько месяцев. В континентальном климате выращивать эту культуру очень сложно. В Венесуэле этот овощ называют «креольским сельдереем», а в Эквадоре – «белой морковью». В Бразилии арракача выращивается в промышленных масштабах. Существует несколько разновидностей корнеплода – жёлтого, оранжевого и белого цвета.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 4 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: