Значение фенилаланина для организма человека – питательная ценность и свойства

Фенилаланин существует сразу в нескольких формах, а попадая в организм, трансформируется в различные соединения. Поэтому ее можно с полным правом назвать таинственным веществом. Кроме того, именно она отвечает за выработку так называемого «гормона влюбленности» — фенилэтиламина.

Аминокислота фенилаланин в оптимальной природной форме и дозировке содержится в продуктах пчеловодства — таких как цветочная пыльца, маточное молочко и трутневый расплод, которые входят в состав многих натуральных витаминно-минеральных комплексов : «Леветон П», «Элтон П», «Леветон Форте», «Элтон Форте», «Апитонус П», «Остеомед», «Остео-Вит», «Остеомед Форте», «Эромакс», «Мемо-Вит» и «Кардиотон». Именно поэтому мы уделяем столько внимания каждому природному веществу, рассказывая о его важности и пользе для здорового организма.

Роль в организме

Аминокислоты – это питательные вещества, из которых создаются протеины. И фенилаланин – одно из таких веществ. Он является «сырьем» для инсулина, меланина и папаина.

Существуют три варианта этой аминокислоты. L-фенилаланин – естественная форма, которая содержится в насыщенных протеинами продуктах. D-фенилаланин – синтетическое зеркальное отражения природной формы, или по-научному – изомер. Но поскольку оба варианта имеют собственные уникальные преимущества, было создано третью форму фенилаланина, которая объединила полезные свойства двух предыдущих форм. Ее название – DL-фенилаланин.

Содержание:

• Роль в организме
• В чем польза для организма
• Суточная норма
• Кому полезен
• Побочные эффекты
• Передозировка
• Дефицит фенилаланина
• Взаимодействие
• Фенилаланин в пище

Эта аминокислота незаменима для здоровья центральной нервной системы. Она способна избавить от депрессии и некоторых других психических расстройств. И все это благодаря «умению» повышать настроение, избавлять от тревоги, концентрировать внимание, а также улучшать мотивацию. Фенилаланин участвует в формировании нейромедиаторов, таких как дофамин, эпинефрин, норэпинефрин, от которых большой мерой зависит правильное функционирование системы. Благотворно влияет на самочувствие людей, страдающих хронической усталостью. Быстро восстанавливает бодрость и ясность мышления. Также является важным элементом для укрепления памяти.

Фенилаланин содействует формированию мелатонина, от которого зависит правильное протекание циклов сна. Также он необходим для производства другой аминокислоты – тирозина, эффективной в лечении тревог и депрессий. И помимо этого, фенилаланин регулирует метаболические процессы, препятствуя чрезмерным жировым отложениям.

Исследователям еще до конца неясно, по какому принципу работает в организме фенилаланин, но уже понятно, что свою функцию передачи сигналов он выполняет безупречно. И хоть не все механизмы воздействия на организм изучены до конца, однако известно, что это вещество способно проникать в центральную нервную систему, пересекая гематоэнцефалический барьер (эта преграда защищает мозг от попадания в него токсинов, бактерий и вирусов).

И еще один интересный факт. Никак не можете побороть чрезмерную тягу к кофе? Фенилаланин поможет избавиться от кофейной зависимости. А также поможет побороть чрезмерный аппетит.

Овощи

В 100г продукта содержится:

[/td]

ОвощиРНЕLEUТУRМЕТКалорийностьБелокУглеводыЖирымгмгмгмгKj (Ксаl)гргргрАртишоки72144482993 (22)2.42,60,1Баклажаны5277401172 (17)1.220,2Базилик931866237172 (41)3.151Подберезовик7811982379 (19)3,100,6Листья шпината110190804364 (15)2.50,60,3Листья сельдерея6961311464 (15)1,22,20,2Цветная капуста77170354894 (22)2.52,30,3Фасоль зеленая, стручковая731405034134 (33)2.430,2Шампиньоны74120662366 (16)2,70,60,2Цикорий5987361672 (17)1.32,30,2Китайская капуста4761393252 (12)1,21.20,3Укроп1112227444232 (55)3.781 Картофель 100 140 80 30 294 (71) 2 14,8 0,1 Картофельные чипсы (в среднем) 250 350 270 — 2256 (539) 5,5 40,6 39,4 Картофель фри, готовый (в среднем) 210 294 168 63 1215 (290) 4,2 35,7 14,5 Картофель фри, замороженный, для духовки (в среднем) 135 186 83 39 837 (200) 3,2 31,2 7,6Каштаны, жареные1011379446705 (168)2.4352Горошек зеленый, в банке13023010030219 (52)3,690,4Горошек стручковый сахарный400670350100337 (81)6.512,30,5Фельдсалат83126522260 (14)1.80,70,4Фенхель731464929103 (25)2.42,80,3Огурец142510551 (12)0,61.80,2Морковь3142168108 (26)14,80,2Чеснок16933373103593 (142)6,128,40,4Кольраби56904020103 (25)1.93,70,1Брюква30482313115 (27)1.250,2Салат5477341249 (12)1.21.10,2Тыква29581510103 (25)1.14,60,1Чечевица, вареная44063228170482 (115)8.8180,5Листья одуванчика1041915239228 (54)2,69,10,6Кукуруза16134812556374 (89)3.315,71.2Кукуруза, консервированная1072298337238 (57)2.2101Хрен свежий45723215262 (63)2.811,70,3Оливки зеленые62924629545 (130)1,4313Оливки черные9914773461478 (353)2.2536Сердцевина пальмы, консерв701394828109 (26)2.4Є0,1Паприка4454231185 (20)1.22,90,3Пастернак4570261693 (22)1.32,90,4Петрушка, листья24330012621211 (50)4.47,40,4Петрушка, корень681173629167 (40)2.96,10,5Лисички658659948 (11)1.60,20,5Лисички, сушеные970120092087388 (93)16.51,82,2Порей (лук)631313829104 (25)2.23,20,3Романеско (зеленая цветная капуста)170354894 (22)2.52,50,3Свекла46615428175 (42)1.58,40,1Капуста красная4577271595 (23)1.53,50,2Капуста квашеная, отжатая4577271570 (17)1.50,80,3Лук зеленый, декоративный11521110036114 (27)3,61.60,7Корень сельдерея4775251876 (18)1.62,30,3Ростки сои21244517053217 (52)5.34.71.2Спаржа4982341974 (18)1.920,1Спаржа, консервированная6069402760 (14)1.910Боровик (белый гриб)1001201205884 (20)3.60,50,4Помидоры243012772 (17)0.92,60,2Помидоры, консервированные334717778 (19)1.130Топинамбур (сладкий картофель)851226132130 (31)2.440,4Трюфели190400177188202 (48)5.570,5Капуста белокочанная41702514104 (25)1.44,20,2Цуккини5188421980 (19)1.62,10,4Лук репчатый34343813117 (28)1.24,90,3Лук зеленый, обыкновенный34343813117 (28)1.24,90,3

Источник информации — немецкая методичка «Nahrwerttabelle fur die Ernahrung bei angeborenen Storungen des Aminosaurenstoffwechsels».

В чем польза для организма

Существует много плюсов в пользу регулярного потребления фенилаланина. Это вещество улучшает память, повышает общую концентрацию и способности к учебе, помогает нервной системе работать более эффективно (быстрее передавать сигналы между нейронами). Благодаря этим свойствам фенилаланин является действенным компонентом в программах лечения депрессий, биполярного расстройства, гиперактивности, болезни Паркинсона.

Фенилаланин действует на организм в качестве эффективного обезболивающего.

Эта способность аминокислоты особо действенна при мигренях и других видах головных болей. Помогает и при дискомфорте в шее, нижней части спины, при артритах и во время менструаций. Есть свидетельства, что фенилаланин снимает неприятные ноющие ощущения в местах давних травм. Это происходит за счет влияния аминокислоты на эндогенную систему обезболивания, которая фактически подавляет передачу болевых ощущений. Эффективен при лечении артритов, невралгии, судорог.

Фенилаланин способен ослабить проявления депрессии и тревоги. Многие нейромедиаторы, созданные при участии аминокислоты, являются эффективным средством улучшения настроения, дарят чувство благополучия, помогают бороться со стрессами, снижают степень беспокойства и тревожности. Потребление продуктов, богатых фенилаланином, или биодобавок, содержащих аминокислоту, поможет «отрегулировать» настроение и общее состояние ума, более быстро приведет к эмоциональному равновесию.

Фрукты

В 100г продукта содержится:
Фрукты

РНЕ	LEU	ТУR	МЕТ	Калорийность		Белок	Углеводы	Жиры
мг	мг	мг	мг	Kj	Ксаl	гр	гр	гр
Абрикосы	33	50	19	4	177	42	0.9	9	0,1
Абрикосы, сушеные	195	295	112	24	1044	249	5.3	50	1
Авокадо	111	197	73	43	924	221	1.9	0,4	23,5
Ананас	14	22	14	13	246	59	0.5	13	0,2
Апельсин	20	32	13	8	179	42	1	8,3	0,2
Арбуз	14	17	11	Є	160	38	0.6	8,3	0,2
Банан	34	85	21	9	369	88	1.1	20	0,2
Бананы, сушеные	145	194	92	67	1178	281	3.5	61	0,6
Брусника	18	28	23	6	162	39	0.3	7	0,5
Брусника консервированная, компот	15	18	18	5	320	76	0.2	17	0
Бузина	153	221	193	53	199	48	2.5	7	0
Виноград, белый и черный	15	15	13	23	297	71	0.7	16	0,3
Вишня	16	23	10	4	241	58	0.9	11	0,5
Гранат	18	35	14	7	326	78	0.7	17	0,6
Грейпфрут	10	15	7	3	158	38	0.6	7,4	0,2
Груша	13	26	4	7	219	52	0.5	12,4	0,3
Гуава	2	60	11	5	158	38	0.9	7	0,5
Дыня	22	44	18	9	110	26	0.9	5,3	0,1
Ежевика	36	54	24	18	125	З0	1.2	3	1
Изюм	47	75	10	13	1161	277	2.5	63,9	0,6
Инжир	31	57	56	10	264	63	1.3	12,9	0,5
Инжир — сушеный	120	140	220	40	1045	250	3.5	55,1	1.3
Киви	25	50	20	10	255	61	1	11	0,6
Кишмиш	47	74	10	12	1247	298	2.5	66,2	0,6
Клементин (похож на мандарин)	21	17	10	10	192	46	0.7	9	0,3
Клубника	25	44	29	1	134	32	0.8	5,5	0,4
Лайм	18	13	10	7	195	47	0,5	1.9	2,4
Лимон	25	18	14	10	149	35	0.7	3,2	о,є
Личи	23	45	18	9	319	76	0.9	16,8	0,3
Малина	39	59	26	20	142	34	1.3	4,8	0,3
Манго	20	37	12	6	252	60	0.6	13	0,5
Мандарин	25	18	14	11	192	46	0.7	10,1	0,3
Мирабелла (маленькая желтая слива, алыча)	15	19	6	6	269	64	0.7	14	0,2
Нектарин	22	33	23	35	238	57	0.9	12	0,1
Папайя	8	14	4	2	54	13	0,5	2,3	0,1
Персик	18	28	20	З0	173	41	0.8	8,9	0,1
Персик, сушеный	116	183	128	189	1035	247	4.9	54	1
Ревень	17	24	11	7	55	13	0.6	1,4	0,1
Слива	13	16	5	5	197	47	0.6	10,2	0,2
Слива сушеная	72	89	28	28	1092	261	3.3	56,5	1,1
Смородина, белая	27	41	18	14	213	51	0.9	9	0
Смородина, красная	33	50	22	17	181	43	1.1	7	0,2
Смородина, черная	39	59	26	20	239	57	1.3	10	0,2
Финики свежие	56	90	30	22	1174	280	2	65	0
Финики, сушеные	57	92	31	22	1194	285	2	66	0
Хурма	29	46	18	6	297	71	0.6	16	0,3
Черешня	16	23	10	4	261	62	0.9	13,3	0,3
Черника	22	36	7	10	176	42	0.6	7	0,6
Яблоки — сушеные	39	71	20	13	1067	255	1.4	57	1,6
Яблоко	9	16	5	3	225	54	0.3	11.4	0.6

Источник информации — немецкая методичка «Nahrwerttabelle fur die Ernahrung bei angeborenen Storungen des Aminosaurenstoffwechsels».

Передозировка

В некоторых случаях фенилаланин (особенно принятый в больших дозах) может вызвать аллергические реакции. Обычно они проявляются зудом, отеком лица или рук, затрудненным дыханием и покалыванием во рту.

Другие симптомы неприятия организмом фенилаланина:

• изжога;
• слабость;
• тошнота;
• головокружение и головные боли;
• беспокойство;
• нервозность;
• нарушение сна.

Доза, превышающая 5 г в сутки, может спровоцировать серьезные повреждения нервной системы.

Молочные продукты и сыры

В 100г продукта содержится:
Молочные продукты

РНЕ	LEU	TYP.	МЕТ	Калорийность	Белок	Углеводы	Жиры
мг	мг	мг	мг	Kj (Kcal)	гр	гр	гр
Йогурт 1.5%:1.8% жирности	100	380	180	92	209 (50)	3.5	4	1,6
Йогурт 3.5% жирности	210	410	200	100	293 (70)	3.9	4	3,8
Йогурт 3.5% жирности с фруктами	210	410	200	100	432 (103)	3.9	15,5	2,6
Кефир 3.5% жирности	156	321	156	78	208 (50)	3,4	4	2
Молоко 0,3% жирности	170	340	180	86	144 (34)	3.5	5	0,1
Молоко 1,5% жирности	180	360	180	90	196 (47)	3.4	4,8	1.6
Молоко 3,5% жирности	170	350	170	84	269 (64)	3.3	4,8	3,6
Молочная сыворотка	34	96	32	16	105 (25)	0.8	5	0,2
Молочная сыворотка, порошок	400	1400	470	230	1442 (344)	12	68	1,2
Сливки 30% жирности	120	240	110	62	1239 (308)	2.4	3,3	31,7
Сливки для кофе 10% жирности	143	243	143	71	491 (117)	3.1	4	10
Сливки для кофе 15% жирности	138	282	138	69	671 (160)	3	4	15
Сметана 10% жирности	150	310	150	80	531 (127)	3.1	4,1	10,5
Сметана 30% жирности	148	302	145	70	1227 (298)	2.9	3,6	30,2
Сметана 40% жирности	107	218	105	50	1707 (406)	2.1	2,3	40,5
Сухое молоко (порошок)	1220	2470	1280	620	2018 (482)	25.2	35	26,2
Масло, топленое	0	0	0	0	3788 (897)	0	0	99,7
Масло, сливочное	31	63	31	15	3101 (741)	0,7	1	83,2
Сыры

В 100г продукта содержится:

Сыры	РНЕ	LEU	TYP.	МЕТ	Калорийность	Белок	Углеводы	Жиры
	мг	мг	мг	мг	Kj (Kcal)	гр	гр	гр
Гауда 45% жирности	1460	2620	1480	740	1600 (382)	25.5	0	29,2
Горгонзола	1005	2063	1005	496	1336 (330)	19.5	0	27
Маскарпоне	258	530	258	127	1894 (456)	5	4,3	46,5
Моцарелла	927	1909	927	458	1100 (262)	18	2	20
Овечий сыр (Фета) 45% жирности	799	1649	782	425	990 (236)	17	0	18,8
Пармезан	1910	3500	1750	960	1569 (375)	35.6	0	25,8
Плавленный сыр 60% жирности	607	1254	607	304	1371 (327)	13.2	0	30,4
Филадельфия	339	678	339	195	1225 (295)	6,5	2,5	29

Источник информации — немецкая методичка «Nahrwerttabelle fur die Ernahrung bei angeborenen Storungen des Aminosaurenstoffwechsels».

Дефицит фенилаланина

Недостаточное потребление фенилаланина чревато рядом серьезных нарушений в работе организма.

Во-первых, недостаток аминокислоты сказывается на работе мозга – ослабевает память. Во-вторых, возможно обострение депрессий, развитие болезни Паркинсона, а также усиление хронических болей. Дефицит вещества вызывает снижение мышечной массы, похудение, а волосы теряют свой натуральный цвет.

Принимать с осторожностью

Существуют обстоятельства, при которых лучше избегать фенилаланина. В частности, это касается людей с болезнью Паркинсона или шизофренией. Также нельзя принимать препараты, содержащие аминокислоту, людям с аллергией на фенилаланин. С осторожностью – гипертоникам, страдающим бессонницей или психическими расстройствами. Удержаться от приема синтетической формы вещества советуют беременным и кормящим матерям. Гипертоникам, диабетикам, беременным, лицам с сердечной недостаточностью или поражениями центральной нервной системы, пациентам с лучевой болезнью или фенилкетонурией (генетическое заболевание, проявляется нарушением обмена аминокислот) лучше ограничиться минимальным потреблением вещества.

Крупы, крахмалы, мука

Крупы, крахмалы, мука

Белок	РНЕ	LEU	TYR	MET	Углеводы	Жиры	Калорийность
гр	мг	мг	мг	мг	гр	гр	Kj	Kcal
Гречневая мука	10,9	520	800	2511	240	70.7	2,7	1469	351
Крахмал картофельный	0,6	30	42	24	9	83,1	0,1	1426	336
Крахмал кукурузный	0,4	19	50	15	8	85,9	0,08	1469	351
Крахмал пшеничный	0,4	19	28	10	6	86,1	0,1	1470	351
Крахмал рисовый	0,8	46	78	31	20	85	0	1458	343
Кукурузная мука	8,3	380	1080	510	160	66,3	2,8	1356	324
Макаронные изделия на основе BARILLA	11,5	629	904	403	217	75,7	1,5	1538	362
Макаронные изделия на яичной основе	12,3	640	1010	420	100	69,9	2,8	1482	354
Макаронные изделия на яичной основе (вареные)	4,0	208	328	137	33	17,5	0.9	399	94
Манка (пшеничная)	9,6	440	641	287	143	69	0,8	1363	326
Овес	11,7	700	1020	450	230	59,8	7,1	1464	350
Овсяная мука	13,8	850	1240	580	280	67,9	7,2	1638	391
Овсяные хлопья	12,5	780	1130	570	240	63,3	7	1534	366
Перловка	9,7	490	660	340	140	71	1,4	1401	335
Прозрачная лапша из рисовой муки	4,4	352	521	93	121	—	—	—
Прозрачная лапша из соевого крахмала	0,03	5	4	0	0	—	—	—	—
Пшеница	11,7	640	920	410	220	61	:	1293	309
Пшеничная мука (в среднем)	9,8	550	820	320	170	70,9	1	1390	332
Пшеничные отруби	14,9	650	1120	460	250	20,5	4-7	716	171
Пшено	9,8	460	1350	260	250	68,8	3,9	1463	350
Ржаная мука (в среднем)	6,4	340	500	210	100	71	1	1336	319
Рис нешлифованный	7,2	420	690	320	170	74,1	2,2	1463	345
Рис шлифованный	6,8	390	660	260	170	77,7	0,6	1440	344
Рис шлифованный (сваренный)	2,0	115	194	76	50	19,5	0,2	371	87
Рисовая мука (из шлифованного риса)	6,7	334	574	301	120	78	0,7	1457	348
Рожь	8,8	470	670	230	140	60,7	1,7	1229	294
Саго жемчужное (в среднем)	0,6	30	42	24	9	84,9	0.2	1438	344
Соевая мука	373	I860	2880	1450	580	3,1	20,6	1453	347
Сухие хлопья (для завтрака)	7,2	430	1240	270	170	79,7	0,6	1476	353
Ячмень	9,8	590	800	390	180	64,3	2.1	1321	316

Источник информации — немецкая методичка «Nahrwerttabelle fur die Ernahrung bei angeborenen Storungen des Aminosaurenstoffwechsels».

Орехи, семечки, сладости

В 100г продукта содержится:
Орехи и семечки

РНЕ	LEU	TYR	МЕТ	Калорийность	Белок	Углеводы	Жиры
мг	мг	мг	мг	Kj (Kcal)	гр	гр	гр
Грецкий орех	660	1140	640	220	2774 (662)	14,4	10,6	62,5
Земляной орех, арахис жаренный+свеж	1540	2030	1190	310	2449 (535)	25.6	9,4	49,4
Кедровые орешки	235	1630	840	384	2408 (575)	24	7	51
Кокос, свежий	180	310	120	70	1521 (363)	3.9	4,8	36,5
Кокосовая стружка	273	459	180	105	2555 (610)	6.2	6,4	63,2
Кунжут	1250	1540	720	640	2367 (565)	17.7	10,2	50,4
Лесной орех, фундук	510	890	470	140	2698 (644)	12	10,5	61,6
Мак	1100	1960	420	430	1999 (477)	20.2	4,2	42,2
Миндаль	1160	1460	620	270	2414 (577)	18.7	3,7	54,1
Семечки горчицы, желтые	1025	1750	725	475	2013 (482)	25	28,4	28,8
Семечки льна	1220	1562	683	488	1553 (372)	24,4	0	30,9
Семечки подсолнуха	1260	1710	650	490	2429 (530)	22.5	12,3	49
Семечки тыквы	1049	1806	878	464	2344 (560)	24,4	14	46
Фисташки	900	1270	547	300	2573 (574)	17.6	11,6	51,6
Южно-американский орех	580	1070	460	890	2306 (670)	13.6	3,6	66,8

Мясные продукты, яйца

В 100г продукта содержится:
Мясные продукты

РНЕ	LEU	TYR	МЕТ	Калорийность		Белок	Углеводы	Жиры
мг	мг	мг	мг	Kj	Kcal	гр	гр	гр
Кровяная колбаса	684	1191	514	348	1439	344	15.7	1	31
Мясной бульон (500гр мяса/1,5 воды)	23	36	11	5	???	???	0.8	?	?
Гамбургер МсDonald (99гр)	595	1091	500	360	1010	239	12.4	28,2	8,4
Курица (жареная)	910	1780	760	640	694	166	19.9	0	9,6
Телятина	683	1349	567	416	463	111	16.6	1	5
Паштет	681	1127	499	371	1374	328	15.2	1	29
Говядина	719	1420	596	439	440	105	17,5	1	3
Салями	793	1389	714	496	1530	365	19.8	0	32
Баранина, жир	540	1066	483	341	902	215	14,2	1	17
Свинина	670	1173	602	418	665	159	16.7	1	10
Свиной жир, живот	116	203	104	73	3331	796	2.9	0	89
Сало, полностью жирное	188	329	169	118	2918	697	4.7	0	76,7
Сало, неполностью жирное, с мясом	639	1118	575	394	1340	320	15.9	0	29
Яйца В 100г продукта содержится:

Яйца	РНЕ	LEU	TYR	МЕТ	Калорийность		Белок	Углеводы	Жиры
	мг	мг	мг	мг	Kj	Kcal	гр	гр	гр
Яйца, сырое + вареное	800	1260	590	450	650	155	12,9	0,7	11,2
Яйца, сырое + вареное (1шт=50гр)	400	630	295	225	350	84	6.5	0,4	5,6
Белок	760	1080	460	470	205	49	11,1	0,7	0,2
Белок от 1 куриного яйца (32гр)	243	346	147	151	73	17	3.6	0,2	0
Желток	790	1630	780	470	1477	353	16.1	0,3	31,9
Желток от 1 куриного яйца (18гр)	142	293	140	85	284	68	2.9	0	5,7

Источник информации — немецкая методичка «Nahrwerttabelle fur die Ernahrung bei angeborenen Storungen des Aminosaurenstoffwechsels».