Отруби на диете Дюкана – секреты сытости и стройности

• 24 Декабря, 2019
• Диеты для похудения
• Инна Гурецких

Методика Дюкана включает в себя 4 основных этапа приема пищи.

«Атака» — это самая короткая фаза. В этот период рекомендуется употреблять в пищу продукты, в которых содержится большое количество белка. Это способствует быстрой потере веса. На этапе «Атака» диеты Дюкана отруби не только можно есть, но и нужно.

«Круиз» — это фаза, которая предполагает чередование овощных и белковых дней. Ее основная цель достичь прежний вес.

«Консолидация» — это третья фаза, она предполагает возвращение к привычным продуктам. Ее необходимо соблюдать, для того чтобы сбалансировать питание. Фаза является завершающим этапом, на нем каких-либо ограничений не предполагается.

Единственное, нужно соблюдать 2 основных правила: необходимость съедать примерно по 3 столовых ложки овсяных отрубей, и делать белковый день хотя бы один раз в неделю.

В период «Атаки» можно есть 1, 5 столовых ложки овсяных отрубей в день.

В период «Круиза» разрешено есть отрубей по 2 столовых ложки ежедневно.

В перевод «Консолидации» допускается есть по 2, 5 столовых ложки овсяных отрубей ежедневно.

В период стабилизации можно есть по 3 столовых ложки овсяных отрубей в день.

Главный секрет употребления этого продукта

В связи с тем, что диета является белково насыщенной, овсяные отруби идеально подходят в роли растительной клетчатки. Благодаря последней желудку удается быстрее переварить белковую пищу. Кроме того, отруби способствуют снижению холестерина в крови.

Попадая в желудок, овсяные отруби набухают, тем самым сами заполняют орган. Благодаря этому возникает чувство сытости, соответственно удается уберечь себя от переедания.

Благодаря многочисленным исследованиям удалось доказать, что в защите от рака прямой и толстой кишки овсяные отруби играют большую роль. Их активно используют также для профилактики диабета.

Диетологи рекомендуют овсяные отруби есть всегда, не только на диете Дюкана. Какие отруби лучше, овсяные или пшеничные? Первые отличаются от пшеничных и ржаных отрубей тем, что они состоят из растворимых волокон. Благодаря этому свойству отруби буквально схватывают холестерин и сахар, тем самым не дают им проникнуть в человеческий организм.

Какие отруби в диете Дюкана лучше всего использовать в чистом виде, и стоит ли их сочетать друг с другом?

Овсяные и пшеничные отруби сочетать можно, однако лучше всего их использовать в чистом виде. Можно добавлять их в кондитерскую выпечку и домашний хлеб.

К тому же, по заявлению самого доктора Дюкана, если съесть больше отрубей, ничего страшного не произойдет. Единственный побочный эффект, это частое посещение туалета.

Диету Дюкана невозможно представить без отрубей. Они являются обязательным продуктом. Их необходимо употреблять на каждом из этапов методики питания.

Несмотря на это, овсяные отруби являются достаточно калорийным продуктом. Поэтому на каждой фазе диеты необходимо употреблять их в строго ограниченном количестве.

В отрубях содержится много углеводов, которые способствуют замедлению процессов похудения. Поэтому очень важно соблюдать норму потребления овсяных отрубей.

Диета Дюкана: какие отруби нужны для похудения

Чтобы ответить на вопрос, следует понять, что представляет собой продукт. Отруби — это оболочка, содержащая микроэлементы, которыми питается зародыш растения. При обработке (очистке) семени отделяется его внешняя часть: эндометрий с алейроновым слоем. Здесь – бесценная кладовая питательных элементов: белки, витамины, минеральные соли.

Углеводы плода используются при изготовлении крупы типа «Геркулес», а в отрубях остаются ценные для диеты вещества. Иногда при помоле в них остается часть плода. Внешне количество оставшегося крахмала можно легко заметить визуально. Если при пересыпании продукта, в емкости остается плотный мучнистый след, значит в отрубях много крахмала.

Советы по диете Дюкана: отруби какие?

• Выбирайте наименее мучнистые на ощупь. Следует знать, что сегодня в продаже есть и мука из отрубей. Это продукт, полученный в результате тонкого помола только зерновых оболочек. На вид такая мука выглядит как обычная, но в ней минимальное количество собственно зерна – только отруби.
• Поэтому, чтобы не ошибиться при выборе продукта, читайте повнимательнее содержание упаковки. Производители сегодня стремятся измерить количество содержания углеводов и других веществ в отрубях и указать результат анализа на упаковке.
• Выбирайте, ориентируясь на внешний вид и запах. Светло бежевый цвет – наиболее характерный для отрубей. Плесень имеет узнаваемый запах, который трудно с чем-то спутать. Отруби с таким запахом непригодны.

Отруби в чистом виде

Данный продукт обладает множеством преимуществ. Благодаря его свойствам худеющие активно используют его. У большинства из них часто возникает вопрос, как быстро похудеть? Полезные свойства отрубей диеты Дюкана могут этому поспособствовать:

• Отруби контролируют клетчатку. То есть получается, съедая их, человек имеет объективное представление сколько углеводов он уже съел. На диете Дюкана есть большое количество этой растительной клетчатки не рекомендуется, так как диета сама по себе является белковой. То есть действует принцип ограничения или уменьшения количества потребления в пищу всех типов углеводов.
• Благодаря овсяным отрубям уменьшается аппетит. А в чистом виде этот продукт употреблять стоит исключительно перед главными приемами пищи. Во время поступления в желудок, они значительно увеличиваются в объеме.
• Благодаря овсяным отрубям есть возможность заменить обычный и вредный перекус на более полезный продукт.

Диета Дюкана: отруби, полезные свойства, дневная норма

Долгое время в нашей стране клетчатка считалась бесполезной пустышкой. Сложно представить, но ее целенаправленно удаляли из продуктов питания! Логика была проста: раз какое-то вещество не переваривается в желудке, значит, нечего ему там и делать.

Времена прошли, взгляды диетологов изменились, а клетчатка была реабилитирована. Сегодня в аптеках и магазинах здорового питания красуются целые ряды коробочек с отрубями, которые те же диетологи теперь рекомендуют употреблять в пищу. Чем конкретно они полезны?

1. Отруби содержат много полезных веществ. Кальций, калий, магний, медь, селен и многие другие элементы дарят нам здоровье и бодрость, а витамины А, В и Е продлевают молодость.
2. Другие важные микроэлементы, которых в данном продукте предостаточно, попадают в кровь и очищают ее от холестериновых бляшек и излишков сахара.
3. Отруби благотворно влияют на почки.
4. В желудке они впитывают в себя токсины и вредные вещества, препятствуя их поступлению в организм.
5. Продвигаясь по пищеварительному тракту, разбухшие отруби счищают с его стенок непереваренные остатки пищи и так называемые шлаки. Вы словно раз за разом проходитесь по своему кишечнику жесткой губкой для посуды, но бережно и безболезненно!

Но отрубями, как и любым продуктом, важно не злоупотреблять. Каждой из трех соответствует определенное количество.

• Атака – 1,5 ст. л.
• Круиз – 2 ст. л.
• Стабилизация – 2,5 – 3 ст. л.

Не думайте, что повышение дозы спровоцирует ускоренное похудение. Скорее всего, вы получите лишь запор или вздутие. Не занимайтесь экспериментами, слушайте мудрые советы доктора Дюкана!

Отруби – какие предпочесть?

Ячменные, пшеничные, рисовые, ржаные, гречишные… Видов отрубей существует едва ли не столько же, сколько самих злаков. Надо ли зацикливаться на каком-то одном из них, когда у вас под рукой такое богатство? И да, и нет. Разнообразие не вредит никогда, поэтому добавлять по чайной ложечке то одного, то другого вида не возбраняется. Вы просто получите больше полезных минералов и витаминов. Но основой похудения по-прежнему остаются .

Правила приема пищи овсяных отрубей

Существует несколько правил употребления в пищу отрубей, вот некоторые из них:

• Овсяные отруби на диете Дюкана рекомендуется использовать на завтрак натощак. Их можно запить с небольшим количеством воды. Требуется это для того, чтобы отруби в желудке смогли быстрее разбухнуть. Далее, буквально в течение 20-30 минут есть ничего пока нельзя.
• Отруби можно употреблять в пищу несколько раз в течении одного дня.
• Очень часто сухие отруби неприятно употреблять в пищу. Для этого их предварительно можно замочить на 30 минут в небольшом количестве воды. После этого, запивая водой, их можно съесть.

Каша из двух видов отрубей и с творогом

Третий вариант рецепта каши. Вам понадобятся:

• Отруби из овса(1,5 ст.л.);
• Отруби из пшеницы (1 ст.л.);
• Молоко обезжиренное (200 мл);
• Творог обезжиренный (1-2 ст.л.);
• Заменитель сахара;
• Ванилин

1. В небольшой ёмкости смешиваете порцию отрубей с молоком. В получившуюся массу добавляете творог и ванилин с заменителем сахара.
2. Размешиваете до получения массы без комочков. После чашку со смесью ставите в печь на 3 минуты.
3. Затем даёте чуть-чуть дойти и завтрак готов.

Для приготовления завтрака на плите последовательность будет иной, но количество и пропорции продуктов сохраняются.

1. Доводите до кипения молоко, и только потом засыпаете в кастрюльку отруби, ванилин и сахарозаменитель.
2. Варится каша 8-10 минут. Творог лучше добавить в остывшую кашу.

«Лёгкая» голова, точно работающий кишечник, энергия, точёная фигура — бонусы, которые вы получите от привычки есть на завтрак кашу из овсяных отрубей.

Основные принципы употребления овсяных отрубей

На завтрак ежедневно можно употреблять их как в сухом виде, так и в жидком. Для этого их можно растворить в простокваше или в обезжиренном кефире.

Очень многие люди в XX веке были удивлены тому, что диета Дюкана предполагает употребление в пищу овсяных отрубей. А ведь раньше эти отруби использовались в качестве прикорма домашней скотины.

Однако Дюкану все-таки удалось показать и объяснить, в чем именно заключается польза овсяных отрубей при похудении.

Как употреблять хлеб по Дюкану?

Сколько хлеба разрешается на 3 этапе диеты Дюкана

Хлеб по диете доктора Дюкана представляет собой выпечку из отрубей, без примесей пшеничной муки. Для того, чтобы замесить тесто используются молочные продукты только с низким процентом жирности и яйца.

Приготовить такой хлеб можно как в хлебопечке, но при ее неимении обойтись можно и мультиваркой.

Рецепт приготовления хлеба по Дюкану смотрите в статье Рецепты десертов и выпечки по Дюкану с отрубями.

Польза отрубей

Рассмотрим преимущества этого продукта в пищу, а также с их употреблением, как похудеть на диете Дюкана. Полезные свойства отрубей заключаются в следующем:

• В продуктах содержится большое количество полезных витаминов и минералов. Сюда можно отнести: различные антиоксиданты, витамин С, омега-3. Они способствуют снижению уровня холестерина в крови, благодаря им очищается кишечник, а также овсяные отруби является средством профилактики злокачественных образований в толстой кишке.
• Этот продукт очень быстро насыщает организм. Попадая в желудок, при контакте со слюной масса продукта значительно увеличивается. То есть получается, если съесть две столовых ложки овсяных отрубей в желудке получится масса размером почти 400 г.
• Кроме того, овсяные отруби помогают продолжать худеть. Благодаря этому продукту быстрые углеводы плохо усваиваются организмом, тем самым не удается набрать лишние килограммы.

Как выбрать овсяные отруби

У многих худеющих возникает вопрос, чем заменить отруби? Диета Дюкана предполагает употребление именно овсяных отрубей, поэтому заменять их на другие виды нежелательно.

Практически каждый диетолог своим пациентам предлагают употреблять в пищу исключительно овсяный продукт, так как он состоит из волокон, которые богаты всеми полезными и необходимыми для организма веществами.

Какие отруби нужны? Диета Дюкана предполагает употребление в пищу исключительно чистых сортов отрубей.

Продукт не стоит покупать в том случае, если его продают в ведрах, мешках. Такие отруби предназначены для домашних животных.

Для похудения необходимо приобретать специальные очищенные отруби. Их можно купить либо в магазинах диетического питания, либо в обычных аптеках.

Перед тем как этот продукт приобрести, необходимо обратить внимание на его помол. Если отруби были неправильно измельченные, то в этом продукте отсутствует часть полезных свойств. Самым правильным и оптимальным вариантом овсяных отрубей для диеты Дюкана являются отруби среднего помола.

Каша из отрубей по Дюкану

Вам понадобится:

• 200 мл молока;
• 1,5 ст. л. овсяных отрубей;
• 2 ч. л. сахарозаменителя;
• ванилин или корица;
• по желанию добавьте 1 ч. л. пшеничных отрубей.

Приготовление

1. Поставьте кастрюльку с молоком на плиту и подогрейте.
2. Постоянно помешивая, всыпьте все указанные ингредиенты.
3. Доведите молоко до кипения.
4. Выждите пару минут и перелейте почти готовую кашу в тарелку.
5. Дайте постоять еще немного. И принимайтесь за еду.

Другой способ использования знаменитых овсяных отрубей Дюкана — слегка обжарить их на сковородке с мелко порубленным луком и вмешать в готовую гречневую кашу. Для тех, кто не любит сладкого, это отличный вариант. Кроме того, 1-2 ложки оливкового масла диетой разрешены. Но при жарке используйте его по минимуму!

Разрешенные продукты

Диета Дюкана не предполагает каких-либо голодовок и обязательных разгрузок. То есть получается, есть можно столько, сколько хочется, но при этом обязательным условием является необходимость правильно составленного рациона

В меню этой методики питания обязательно должны входить продукты белковые, с минимальным содержанием в них жира.

Например, мясо птицы обязательно должно быть без кожицы.

Что касается молока, кефира и творога, то их приобретать следует исключительно обезжиренными.

Фрукты тоже можно употреблять в пищу, но только после второго этапа.

Можно ли есть хлеб на диете Дюкана?

Наверное, каждый кто придерживался какой-либо диеты рано или поздно «скучал» по хлебу. Ориентируясь на разрешенные продукты всегда можно попробовать испечь не сложный хлеб, который будет не только диетическим, но и полезным худеющим. Такой хлеб будет мало напоминать белую буханку или серый кирпичик из магазина, но сможет не испортить вашу фигуру.

При наличии на кухне современной техники: хлебопечки и мультиварки процесс изготовления диетического хлеба сводится к минимуму.

Запрещенные продукты

От сладкого рекомендуется полностью отказаться, по крайней мере на длительное время.

Исключительно белковую пищу разрешено употреблять в первой фазе. Постепенно в рацион начинают вводить овощи и крупы. Исключениями являются: свекла, морковь и картофель. Овощи можно включить только после завершения второго этапа.

Абсолютно полностью следует отказаться от фруктов, мучных продуктов, сладостей, жирного мяса, копчености и солений.

Овсяные отруби при диете Дюкана не стоит принимать исключительно в качестве пищевой добавки. Идеально они подойдут в качестве ингредиента различных блюд.

Некоторые противопоказания к употреблению овсяных отрубей

Несмотря на то что овсяные отруби имеет ряд преимуществ, и они очень эффективны в похудении, у овсяных отрубей есть ряд противопоказаний:

• В связи с тем, что в этом продукте содержится большое количество протеинов, лицам, страдающим заболеваниями почек и печени такую систему питания использовать не рекомендуется. Большое количество белков в рационе может создать дополнительную нагрузку на эти органы.
• Кроме того, данная методика запрещена при беременности и в период лактации. Это связано с тем, что в период вынашивания малыша или кормления грудью представительницам прекрасного пола ни в коем случае нельзя ограничивать свой рацион. В этот момент им крайне важно получать не только белковую пищу, но и углеводы, и жиры.
• Кроме того, углеводное голодание негативным образом сказывается на нервной системе. Поэтому, если человек склонен к депрессии, данная методика похудения на отрубях ему противопоказана.
• На рекомендуют использовать людям, имеющим неустойчивую психику.

Диета Дюкана, видео: всё об отрубях

VesDoloi.ru

Стройная и подтянутая фигура – мечта любого человека, неудивительно, что в последнее время диеты так популярны! Белково-углеводная диета Дюкана – система, которая может стать вашим образом жизни. Ее действие направлено не только на эффективное похудение, но и стабилизацию веса, очищение организма и нормализацию обмена веществ. Неизменной частью рациона питания являются и овсяные отруби. Чем полезен этот продукт, и как его принимать? Ответы на вопросы о диете вы найдете в данном материале.

Важные рекомендации

Для того чтобы результаты были хорошими и удалось избавиться от большого количества лишних килограмм, обязательно необходимо следовать некоторым рекомендациям при диете Дюкана на отрубях. И не стоит забывать о небольших физических нагрузках.

Благодаря этим советам удастся понять, как есть овсяные отруби при диете Дюкана.

К рекомендациям можно отнести следующее:

• Отруби необходимо употреблять в пищу каждое утро натощак. Причем этот продукт можно использовать в любом необходимом количестве.
• Ежедневно необходимо выпивать не менее 1, 5 л чистой воды. Жидкость должна быть в достаточном количестве, и употребление очень важно, так как в пище присутствует слишком большое количество белка.
• Ежедневно рекомендуется выполнять легкие физические нагрузки. Можно делать каждое утро зарядку или в течение 30 минут совершать пешие прогулки. Что касается тренажерного зала, то записываться туда нет никакой необходимости.
• Составлять свой рацион необходимо таким образом, чтобы каждая фаза соответствовала его рекомендациям. В течение первых трех фаз необходимо полностью отказаться от сладостей, выпечки, любых газированных напитков, копченых блюд и алкоголя.
• Обязательно в течение диеты необходимо следить за состоянием своего организма. Как только худеющий почувствовал, что его самочувствие ухудшается, ему сразу же необходимо отказаться от этого рациона, и в качестве альтернативы можно выбрать себе подходящую систему питания.

Дюкан: лепешка из отрубей

Лепешка или галета из отрубей — очень полезное изобретение. Ее можно есть вместо хлеба. Можно намазать или паштетом из печени и сделать бутерброд. Можно использовать, как основу для пиццы! Была бы фантазия.

Вам понадобятся:

• 1,5 ст. л. овсяных отрубей;
• 1 ч. л. пшеничных или любых других;
• яйцо;
• 2 ст. л. кефира;
• половинка чайной ложки разрыхлителя;
• 30 г твердого сыра;
• немного зелени для красоты;
• соль.

Приготовление

1. Взбейте яйцо.
2. Добавьте отруби и кефир.
3. Сыр натрите на мелкой тёрке.
4. Соедините с тестом вместе с разрыхлителем, солью и рубленной зеленью.
5. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут.
6. Дайте остыть и нарежьте на порционные кусочки.

Как необходимо правильно употреблять в пищу отруби

Делать это можно, как угодно. Единственное, что необходимо учитывать, это то, что отруби требует очень много жидкости. Тем самым они быстрее разбухают в желудке и увеличиваются примерно в 3 раза в объеме.

Отруби лучше всего запивать чаем, водой, йогуртом или кефиром. С овсяными отрубями можно готовить такие блюдо как: пироги, блины и пудинги.

Ежедневно рекомендуется пить много чистой воды, не менее 2 л в сутки.

Овсяные отруби быстро заполняют желудок, а также благодаря им происходит чистка организма. В этом продукте содержится большое количество витаминов и минералов. Ценность этого продукта заключается в том, что в ней присутствуют все витамины группы В, А, D, С, Е, P, H, К, ликопин, лютеин и даже бета-каротин. Благодаря этому кожа, зрение, волосы и даже нервная система будут в отличном состоянии во время белковой диеты.

Помимо этого, благодаря овсяном отрубям снижается гликемический индекс продуктов. Они при похудении является отличным помощником, но в то же время плохой основой: на одних отрубях худеть нельзя. При этом всегда необходимо помнить о том, что существует норма употребления овсяных отрубей, превышать ее не рекомендуется, но и занижать также не стоит.