Вред белковой диеты: кому противопоказана, в чем опасность для организма женщин

Сегодня я расскажу вам, что такое белковая диета и как правильно ее соблюдать. Вначале нужно отметить, что данный вид диеты можно считать одним из наиболее эффективных для снижения веса.

Наилучшего результата при белковой диете можно добиться, совмещая ее с физическими тренировками, которые нужно делать не менее трех раз в неделю. Также нужно учитывать, что при этом способе питания пищу нужно принимать шесть раз в день.

Примечателен тот факт, что этот белковая диета подразумевает исключение из рациона углеводов и жиров. Хороший результат от данной диеты достигается за счет высокого содержания белка в меню, который как овощи и фрукты, богат клетчаткой, минеральными соединениями и всеми необходимыми витаминами.

Методика похудения

Суть такого похудения заключается в том, что организм находится в состоянии своеобразного стресса. Углеводы, которые являются источником энергии, исключаются из привычного рациона. Это приводит к так называемому энергетическому дефициту и перестройке обмена веществ.

Несмотря на то, что количество принимаемой пищи значительно не уменьшается, недостаток углеводов провоцирует организм к сжиганию запасов гликогена. Уже с первых дней белковой диеты можно заметить потерю веса, но нужно понимать, чем это опасно, ведь в первую очередь теряется лишняя жидкость. Жиры будут использоваться организмом в качестве дополнительного источника энергии гораздо позже.

Методика такого похудения не сложная, но требует соблюдения строгих правил.

Важно! Врачи и диетологи отмечают опасность белковых диет, и не рекомендуют увлекаться таким способом похудения более двух недель. Повторять курс можно не ранее. чем через год.

Влияние избытка белка на организм

Белковая диета лежит в основе популярной диеты Дюкана и Кремлевской диеты. Она помогает существенно уменьшить массу тела за счет отказа от сахара и простых углеводов, ограничения потребления насыщенных жиров, а также снижения калорийности ежедневного рациона. В то же время потребление белковой пищи значительно возрастает.

Белки (протеины) жизненно важны для человека. Они составляют основную массу плотных веществ мышц, опорных тканей и защитных образований (волос, ногтей). Из них состоят иммунные тела, защищающие организм от инфекций. Организм не умеет накапливать протеины, поэтому человек постоянно должен употреблять белковую пищу.

Но для нормального функционирования всех систем и органов не в меньшей мере необходимы жиры и углеводы. Углеводы являются основным источником энергии, необходимой для функционирования всех органов, роста и деления клеток. От насыщенных жиров зависит работа головного мозга, дыхательной системы и выработка тестостерона у мужчин.

Недополучая жизненно важные вещества с пищей, организм сталкивается с их дефицитом. Из-за нехватки питательных веществ он оказывается в экстремальной ситуации. Пытаясь восполнить недостающие углеводы, человек сначала расходует собственные их запасы (гликоген), накопленные в мышцах и печени. Затем расходуются отложенные жировые запасы.

Какими могут быть последствия белковой диеты?

Что можно и чего нельзя

Как и для любой диеты, для белковой существует набор продуктов, которые необходимо исключить из рациона. К ним, прежде всего, относятся те, которые способствуют быстрому формированию жировых отложений.

В первую очередь это касается всего сладкого. На торты, пирожные и другие кондитерские изделия накладывается запрет. Рекомендовано исключить из рациона даже сладкие фрукты.
Нельзя употреблять хлебобулочные, макаронные и мучные изделия.
На время диеты придётся забыть о жареных блюдах и различных соусах к ним.
Не стоит включать в рацион картофель, зерновые и бобовые.
Также следует воздержаться от употребления жиров животного происхождения (сливочное масло и т.д.).
Полностью исключить алкогольные, сладкие и газированные напитки.

Продукты, которые обязательно должны быть на столе:

нежирное мясо любых видов – птица (исключить употребление птичьей кожицы), телятина, говядина, кролик.
различные субпродукты – говяжья и куриная печень, язык ягненка или теленка.
все виды рыбы и морепродуктов, консервы, крабовые палочки.
яйца в любом виде – жареные, варёные , омлеты.
молочные и кисломолочные продукты с низким содержанием жира.
отруби, овсянка.
сушеные яблоки и несладкие груши.
сахарозаменители.
овощи, особенно приветствуются помидоры и капуста.
разнообразная зелень.
полтора литра жидкости в день.

Как перевести вес продуктов питания в белок

Много белка можно найти в мясе, рыбе, яйцах, молочных продуктах, бобовых, орехах и в различных семенных. Кроме этого есть некоторые овощи, которые также богаты по содержанию белка, например, в капусте брокколи присутствует 40 грамм белка в небольшой порции, что эквивалентно по белку в двух котлетах из мяса или в 120 грамм куриной грудки.

Стоит учитывать все источники белка, которые вы используете в пищу, чтобы поддерживать здоровый уровень протеинов в своей диете и стремиться к 1 – 1,5 граммам белка в день. С этой целью можете записывать всё, что принимаете в пищу в течение дня, но, лучше, если будете пользоваться автоматическими калькуляторами, которых достаточно много в интернете или в приложениях для смартфонов.

Чтобы приблизительно оценить уровень белка в вашей диете, можно пользоваться вот этими данными:

В красном мясе, свинине, птице и морепродуктах содержится примерно 6-9 грамм белка на 30 грамм веса. Это означает, что одна порция мяса в виде 90 граммовой котлеты или стейка, обеспечивает около 25 граммов белка.

Одно яйцо содержит 6-8 грамм белка. Поэтому омлет из двух яиц вместе с ломтиком сыра может дать до 20 грамм белка.

Орехи и семена показывают содержание протеинов в 4-8 грамм на ¼ стакана.

Варенные фасоль, чечевица и другие бобовые позволяют получить примерно 7-8 грамм белка на ½ стакана.

Каши из зерен пшеницы, ржи, ячменя позволяют получить 5-7 грамм на 200 грамм порции.

В свежих овощах содержится 1-2 грамма белка в 30 граммах веса.

Привлекательные стороны

Популярность белковых диет обусловлена их несомненными достоинствами.

Потеря веса становится заметной уже в первые дни;
Рацион весьма разнообразен и позволяет организму во время каждого приёма пищи насытиться в полной мере;
Белки дольше перерабатываются организмом, поэтому чувство голода не будет преследовать ежеминутно и риск сорваться и перейти на более жирную пищу минимален;
В рамках этой диеты не нужно постоянно вести скрупулезный подсчет калорий и отмерять порции с точностью до граммов;
Такой рацион отлично подходит для роста мышечной массы, а культуристы могут придерживаться его для сушки тела.
Отсутствие постоянного голода приводит лишь к незначительным проявлениям характерных для многих диет побочных эффектов – головных болей, нарушений сна, нервных стрессов и чрезмерной усталости.
Клетчатка, содержащаяся в овощах, рекомендованных к употреблению практически в каждом варианте белковой диеты, оказывает оздоравливающее воздействие на пищеварительную систему и организм в целом.

Противопоказания к диете Дюкана

Возраст менее 18 лет;
Планирование беременности;
Беременность и лактация;
Менопоуза;
Хронические заболевания желудка и кишечника;
Сердечно-сосудистые заболевания, гипертония;
Любые заболевания почек;
Подагра;
Онкопатология и предраковые заболевания;
Нарушения метаболизма белков.

Общие минусы

Помимо вышеописанных преимуществ, белковая диета, вред которой все же нельзя отрицать, обладает несколькими серьезными недостатками.

О сбалансированности белковой диеты не может идти и речи, чем она и вредна в первую очередь. Организм будет испытывать недостаток в важных витаминах, минералах и разнообразных микроэлементах. Поэтому нельзя придерживаться этого типа питания долговременно.
Преобладание белковых продуктов, сопряженное с ограничением в углеводах сказывается на тонусе организма и приводит к быстрой утомляемости.
Ещё один минус состоит в том, что сжигание жира при таком варианте питания происходит в последнюю очередь.
Большую нагрузку испытывают почки, что может привести к нарушению их работы.
Возможно повышение холестерина.
Вред белковой диеты для женщин очевиднее, т.к. из-за недостатка кальция могут возникнуть проблемы с волосами, ногтями и кожным покровом.

Другие последствия белковой диеты

Во время расщепления белка на аминокислоты в организме образуется аммиак. Он негативно действует на нервную систему. При употреблении большого количества протеинов количество токсичного аммиака увеличивается до критичных значений, вызывая повышенную нервную возбудимость.

Белковая диета заставляет работать в экстремальном режиме печень. Нарушение обмена веществ грозит появлением предрасположенности к сахарному диабету. Недостаток незаменимых полиненасыщенных жирных кислот делает хрупкими сосуды.

Для переработки излишков белка нужен дополнительный кальций. Он вымывается из костей, и они становятся ломкими. Со временем может развиться остеопороз. Работа мозга ухудшается, человек не может сконцентрироваться, постоянно все забывает.

Белковая диета особенно вредна для женщин. У них могут появиться проблемы с зачатием. Снижение фертильности связано с накоплением в половых органах продуктов расщепления белка, которые препятствуют оплодотворению.

Избыток протеинов может вызвать мышечные судороги. Отсутствие необходимого количества витаминов в питании приводит к снижению иммунитета и авитаминозам. Белковая диета истощает ресурсы организма.

Проведенные исследования выявили увеличение N-нитрозосоединений у людей, придерживающихся белковых диет. Эти вещества связывают с развитием рака.

Кому подходит и не подходит

Такая диета – прекрасный выход для людей, желающих похудеть, но не желающих отказываться от мяса.

Важно! Этот вариант – один из лучших выборов для спортсменов, желающих набрать мышечную массу. Употребление белка благотворно влияет на рост мышечной ткани.

Этот способ похудения вряд ли подойдёт любителям сладостей. Статистика показывает, что после окончания диеты большинство людей снова начинают употреблять в пищу продукты с повышенным содержанием сложных сахаров. Это приводит к тому, что сброшенный вес незамедлительно возвращается, более того килограммы продолжают прибавляться.

К тому же, белковая диета имеет противопоказания. От нее рекомендовано отказаться людям в пожилом возрасте. Такой тип питания чреват повышением свёртываемости крови, что может привести к образованию тромбов.

Что можно добавить к источникам белка

Кроме обычных для нас продуктов питания, богатых протеинами, стоит обратить внимание и на другие источники белка, которые богаты и другими веществами. Употребление таких продуктов в пищу помогает получить дополнительную пользу для вашего здоровья:

Семена конопли: содержат около 33% белка, может дать 11 граммов на три столовые ложки семян; кроме всего содержат 20 аминокислот в легко усваиваемой форме и наполнены Омега-3 жирными кислотами
Семена чиа: содержат примерно 14% белка, обеспечивая около 4 граммов на три столовых ложки
Спирулина: наиболее богата протеинами – почти 70% белка по весу продукта; даёт 6 граммов белка при порции в 10 грамм; содержит 18 аминокислот и богата йодом.
Пророщенные растения: дают очень качественный протеин, а по содержанию клетчатки наиболее богаты проростки бобов. В тоже время проростки могут помочь получать железо и хлорофилл, которые в самых больших количестве содержатся в ростках фасоли.
Пчелиная пыльца: предлагает 40% белка по весу продукта, но значительное количество пыльцы съесть невозможно, поэтому стоит считать её, как хорошее дополнение для разнообразия источников протеинов и аминокислот.

Источники информации

www.webmd.com
https://supertracker.usda.gov
www.ncbi.nlm.nih.gov
https://jamanetwork.com
https://nutritiondata.self.com

Информация на этом сайте не была оценена какой либо медицинской организацией. Мы не стремимся диагностировать и лечить любые болезни. Информация на сайте предоставляется только в образовательных целях. Вы должны проконсультироваться с врачом, прежде чем действовать исходя из полученной информации из этого сайта, особенно, если вы беременны, кормящая мать, принимаете лекарства, или имеете любое заболевание.

Оцените эту статью
Среднее 4.3 Всего голосов (6)

Какие проблемы возможны

Руководствуясь многочисленными положительными отзывами, принимать решение о переходе к белковому рациону неверно. Девушки, желающие сесть на такую диету для похудения, должны знать о возможных негативных последствиях, и до начала диеты решить – вредна ли она.

Белковые продукты, в частности мясо, сложнее перевариваются при недостатке углеводов и клетчатки. Это приводит к тому, что продукты надолго остаются в кишечнике, вследствие чего выделяются токсины и повышается уровень холестерина в крови.
Возможно возникновение неприятного запаха изо рта, замедленное переваривание пищи или даже “гниение”.
За счёт того, что вес снижается достаточно быстро, может проявиться такой неприятный эффект, как отвисание кожи – она не успевает быстро принять новую форму. Для устранения этого явления требуются интенсивные физические нагрузки, направленные на придание кожным покровам необходимой эластичности.
Возможна отечность конечностей, появление неэстетичных мешков под глазами. Это первый признак того, что организм испытывает нарушение в работе почек, а вы один из тех, кому противопоказана белковая диета.
Одним из возможных побочных эффектов являются запоры вследствие замедленного переваривания пищи.
Холодные белковые блюда способствуют развитию гастрита и энтероколита. Острые боли в желудке являются одними из первых симптомов этих заболеваний.
Также к минусам относится недостаток кальция, что провоцирует ухудшение состояния волос, ногтей и хрупкости костной ткани.
Следует знать, что белковая диета может привести к бесплодию, нарушению гормонального баланса, воспалению придатков и нарушениям функций яичников, чем очень опасна для женщин.

Правила питания

Чтобы пища принесла максимальную пользу для здоровья, необходимо использовать правильный подход в ее приготовлении:

Ни в коем случае нельзя ничего жарить. Допускается приготовление на сковороде без масла со специальным покрытием. Но даже при таком варианте с продуктов, особенно мяса, могут выделяться свои жиры, которые, нагреваясь при большой температуре, образуют канцерогены.
Овощи желательно употреблять в сыром виде либо варить, тушить или запекать без масла в фольге. Для готовки можно также использовать домашний гриль.
Для придания еде особого вкуса используйте соевый соус, уксус всех видов, соль и перец.

Полезные советы

Несколько простых советов помогут пройти любую белковую диеты легко и сохранить при этом здоровье.

Прежде чем выбрать такой способ похудения необходимо выяснить, подходит ли он организму, и нет ли противопоказаний. Для этого стоит пройти медицинское обследование.
Обязательна консультация врача или диетолога. Приступать к диете можно только после его разрешения.
Важным пунктом является приём поливитаминов. Это крайне необходимо для здоровья.
При возникновении чрезмерной слабости или головокружения рацион нужно обогатить углеводами, к примеру порцией овсяной каши.
Если самочувствие не улучшится – нужно незамедлительно прекратить похудение.
Не стоит совмещать диету с приемом лекарств.

Внимание! Для использующих такой рацион показаны умеренные физические нагрузки и частое нахождение на свежем воздухе.

Правильный выход

Чтобы достигнутый эффект сохранился на долгое время и лишние килограммы не возвращались, нужно придерживаться правильного питания и после окончания диеты. Не стоит резко увеличивать размер порций.

Продукты, ранее запрещенные, следует добавлять в рацион постепенно (к примеру, небольшое количество алкоголя можно только на пятый день после выхода из диеты).

Потребление сладкого и мучного лучше ограничить. Хорошую альтернативу составят овощи и фрукты.

В рационе должно быть достаточно круп, мяса, молочных и кисломолочных продуктов. Если продолжать заниматься физическими упражнениями, то вес не только не вернётся, но и тело обретет скульптурную рельефность.

Как выходить из диеты

Питание белковой пищей – модная разработка современных диетологов. Оно уже показало свою эффективность, получило множество почитателей. Но соблюдать диету можно только 2 недели. Затем надо грамотно перейти на рационально рассчитанное питание с тем, чтобы не получить набора веса.

Для эффективного выхода из белковой диеты надо:

разделить питание на 5 раз, есть небольшие порции;
обязательно завтракать утром;
ужинать не позже 3-х часов перед сном;
выпивать за день не менее 1,5 л чистой воды, пить воду желательно до еды;
включить в рацион сырые и приготовленные в блюдах овощи, а также сырые фрукты.

Пища с разнообразным содержанием микроэлементов придаст организму энергии, бодрости.

Отзывы

Натали: «Меню диеты довольно обширное, нет монотонности, что не может не радовать. Огромный плюс, что не испытываешь чувства голода постоянно. Результат становится ощутимо заметен уже на 3-4 день. Периодически возвращаюсь к такому рациону, чтобы подтянуть фигуру.»

Юлия: «Моё самочувствие ухудшилось на третий день. Стала постоянно болеть голова, мышцы, испытала упадок сил. Столкнулась с таким неприятным побочным эффектом, как гнилостный запах изо рта. Из диеты вышла резко. Потерянные килограммы не заставили себя ждать и тут же вернулись. Мне такая диета не подходит.»

Тамара: «Я следовала диете ровно две недели. Удалось похудеть на 5 килограммов. Для меня это довольно хороший результат, так как особого лишнего веса я не имею. Единственный минус в том, что из-за недостатка углеводов чувствовалась некоторая слабость, иногда болела голова и пару раз случались приступы апатии.»

Примерное меню на неделю для похудения

Примерное меню белковой диеты для похудения на неделю поможет вам определиться с рационом. Возьмите указанные блюда за основу, но корректируйте самостоятельно, учитывая списки запрещенных и разрешенных продуктов.

День	Завтрак	Обед	Ужин
1	Омлет с сыром, зеленый чай	Тушеная говядина с гречкой	Вареная рыба
2	Нежирный творог	Вареная куриная грудка, салат из огурцов и помидоров	Яичница, зеленый чай
3	Овсяная каша на воде	Тушеная телятина с кабачками	Запеченная семга с лимоном и травами
4	Творожные сырники	Кролик в сметанном соусе, бурый рис	Паровые котлеты из фарша индейки
5	Тост с сыром	Рыбная уха с рисом	Говяжья вырезка, запеченная с соевым соусом
6	Нежирный творог, яблоко	Рагу из телятины, моркови, капусты и кабачка	Салат «Цезарь»
7	Гречневая каша	Куриный суп с тефтелями	Рыбная запеканка

Что можно есть в качестве перекусов:

вареные яйца;
кефир;
натуральный йогурт;
яблоки, грейпфрут;
сыр;
творожные сырники и запеканка;
овощной салат.

Каждый день у вас должно быть 3 полноценных приема пищи и 2-3 перекуса. Перед сном, за 2-3 часа можно выпить стакан кефира, чая или съесть натуральный йогурт. Пища должна быть максимально легкой, чтобы не испытывать плохое самочувствие из-за несварения и переполненного желудка.

Если вы занимаетесь спортом, то дополнительно принимайте протеиновые коктейли. Выбирайте продукты, в которых отсутствует сахар и различные добавки. Такой коктейль избавит от чувства голода и не станет причиной набора веса.

Вернуться к содержанию статьи

Функции белка

Сам по себе белок – полезный элемент. В первую очередь это строительный материал для всех клеток организма. Кроме этого он отвечает за синтез гормона и ускоряет химические реакции.

Также благодаря белку питательные вещества попадают к тем клеткам, которые в этом нуждаются. Также не стоит забывать о том, что белок борется с инфекциями и улучшает иммунитет.